Restauratorzy zwracają uwagę na wzrost cen żywności i opakowań, ponadto nawet trzykrotnie wzrosły rachunki za prąd i gaz.
Gwałtownie rośnie liczba zawieszanych działalności w branży gastronomicznej. Restauracje czy kawiarnie dobija inflacja, koszty prądu i kursy walut, a klientom coraz trudniej zaakceptować kolejne podwyżki cen.
Gwałtownie wzrosła liczba zawieszanych działalności w tej branży. Od początku roku zawieszono działalność 3,9 tys. punktów, o 60% więcej wobec ubiegłego roku. W tej grupie jest ponad 2,3 tys. restauracji – w porównaniu z końcem 2021 r. znikło ich o 65% więcej.
65% badanych restauracji jest w kondycji raczej słabej i 12% w bardzo złej. Na tym tle jeszcze gorzej wypada gastronomia jako całość, gdzie aż 71% firm ma poważne kłopoty finansowe.
Rynek pracy, edukacja, depopulacja
