Rosół z gołębi, pajszle, becok na sypko, cieszyńska kita wędzona, moczki i szodon z wina oraz śląska kiszka – to nowe potrawy, które weszły na początku roku na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW.
Obecnie Województwo Śląskie z 96 zarejstrowanymi produktami jest liderem regionalnej listy ministerstwa. Wyprzedza pomorskie (88) oraz podkarpackie (72). Łącznie na ogólnopolskiej liście znajduje się 600 potraw w kategoriach: produkty mleczne i mięsne, ryby, warzywa i owoce, wyroby piekarnicze i cukiernicze, oleje i tłuszcze, miody, gotowe dania i potrawy, napoje oraz inne produkty.
Prawo do umieszczania na Liście Produktów Tradycyjnych mają potrawy charakteryzujące się tradycyjną, przynajmniej 25 letnią metodą wytwarzania, i których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Z wnioskiem o wpis produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego na ministerialną listę mogą wystąpić osoby fizyczne, osoby prawne oraz jednostki organizacyjne nieposiadające osobowości prawnej, wytwarzające dane produkt rolny, środek spożywczy lub napój spirytusowy.
Wejście na listę Ministerstwa Rolnictwa jest potwierdzeniem wysokiej jakości wyrobu pochodzącego z konkretnego regionu, jak i charakteryzujących się tradycyjną metodą produkcji. Projekt ma także na celu promocję produktów tradycyjnych oraz przyczynia się do zachowania dziedzictwa kulturowego wsi oraz wzrostu ich atrakcyjności turystycznej.
Źródło: Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego
Fot. Tomasz Żak
/k/
Rynek pracy, edukacja, depopulacja
