W piątkowy wieczór, raciborska biblioteka zaprosiła swoich czytelników, miłośników tradycyjnej śląskiej kuchni na spotkanie ze znanym kucharzem Remigiuszem Rączką.
– Zła wiadomość jest taka, że dzisiaj piątek i nie będzie mięsa! – zaczął Remigiusz Rączka i w trakcie półtoragodzinnego spotkania bawił do łez licznie zgromadzoną publiczność podobnymi anegdotami.
Rączka zachęcił do powrotu do normalności, czyli czasów, kiedy jadało się to, co swojskie. Kompoty, domowe przetwory, własne warzywa i owoce, zero glutaminianu sodu i brak pośpiechu to najlepszy przepis znanego kucharza na smak i zdrowie. – Jestem zwolennikiem tradycji, więc nie zapominajmy oczywiście o golonce i kapuście – żartował Rączka.
W międzyczasie publiczność kosztowała specjalnego piątkowego (a miały być polędwiczki!) menu: kulek rybnych, sałatki śledziowej i zisty. Nie zabrakło oczywiście pokazu sztuki kulinarnej na żywo.
Spotkanie w bibliotece było połączone z promocją książki „Rączka Gotuje na Beztydziyń i Świynta” – zbioru receptur kulinarnych, dzięki któremu doświadczone gospodynie mogą przypomnieć sobie znane przepisy a młodsze nauczyć się gotować tradycyjnie. Jeszcze długo w kuluarach, przy podpisywaniu książek, Rączka chętnie dzielił się sekretami śląskiej kuchni, między innymi zdradzając przepis na idealne rolady wołowe.
Nie pozostaje nic innego, jak sięgnąć po książkę, którą można oczywiście wypożyczyć w bibliotece i gotować!
Obszerna fotorelacja ze spotkania na www.biblrac.pl.
publ. /ps/
Środowisko, jakość życia, ekologia
