Warsztaty kulinarne w Krzanowicach

W sobotę, 15 października, w Miejskim Ośrodku Kultury w Krzanowicach odbyły się warsztaty z tradycyjnych sposobów przetwarzania i przechowywania żywności.

- reklama -

Projekt „Kulinarny powrót do tradycji” finansowany jest ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego, jednostką pośredniczącą jest Euroregion Silesia. Warsztaty były poprzedzone prelekcją Marceli Szymańskiej „Morawska spiżarnia. Dawne tradycje związane z pożywieniem na pograniczu polsko-czeskim”, dzięki której wszystkim uczestnikom zostały przybliżone sposoby jak dawniej przechowywano wszelkiego rodzaju produkty żywnościowe – w czasach, kiedy w domach nie było lodówek a niemalże każde gospodarstwo domowe było samowystarczalne. 

 

 

warsztaty

 

Warsztaty kulinarne w Krzanowicach. Zobacz więcej zdjęć >> 

 

 

W czasie warsztatów sala DK w Krzanowicach wypełniła się zapachem pieczonego chleba, świeżych ogórków, czosnku, chrzanu oraz aromatem topionej słoniny. Petra Podgrabinska z Ostravy pokazała uczestnikom jak upiec domowy chleb, Patryk Ploch z Borucina przygotował z warsztatowiczami domowy smalec, Anna Hajduczek-Kudela instruowała uczestników przy kiszeniu ogórków oraz tłuczeniu masła.

 

 

 

 

Każda osoba biorąca udział w warsztatach miała możliwość chociaż przez chwilę wypróbować, jak ubija się masło w tradycyjnych maselnicach, na naszym terenie nazywanych „maśniczkami”. Każda grupa uczestników mogła zabrać ze sobą słoje kiszonych ogórków oraz przygotowanego przez siebie smalcu jak również część przygotowanego ciasta chlebowego, aby upiec w swoich domach.

 

 

 

Po zakończeniu części warsztatowej przygotowany był bufet z domowym masłem, smalcem, ogórkami kiszonymi oraz upieczonym na warsztatach chlebem, dzięki czemu każdy z uczestników mógł odbyć smakową podróż do czasów swoich przodków. W warsztatach licznie udział wzięli mieszkańcy gminy Krzanowice oraz miasta Hlučin, ponieważ to właśnie Dom Kultury w Hlučinie jest czeskim partnerem realizowanego projektu „Kulinarny powrót do tradycji”.

 

 

oprac. /j/

źródło: MOK Krzanowice

- reklama -

KOMENTARZE

Proszę wpisać swój komentarz!
zapoznałem się z regulaminem
Proszę podać swoje imię tutaj